#نون_بربری
آرد سبوس دار حدودا دو ليوان ( يا آود گندم معمولي + دو سه قاشق سبوس مطمئن و خوب )
نمك يك ق چ
خمير مايه فوري يك قاشق مرباخوري
بكين پودر در صورت دلخواه نصف ق چ
آب ولرم نصف ليوان
شير ولرم نصف ليوان
شكر يك ق چ
كنجد بوداده مقداري
سبوس مقداري براي كف نون
رومال : يك ق مرباخوري آرد + ٤ قاشق غ آب + نوك قاشق چايخوري زردچوبه رو روي حرارت بذاريد تا يكم غليظ بشه اما نه اينكه سفت بشه

خميرمايه و شكر و آب ولرم رو ميذاريد تا خمير مايه تون پف كنه

بقيه مواد و با هم مخلوط كنيد و شير ولرم و خمير مايه رو بهش اضافه كنيد تا خمير لطيفي بدست بياد
يكي دو بار دستتون و با روغن مايه چرب كنيد و خمير و خووووب ورز بديد

خمير و بذاريد تو ظرف چرب شده تميز روش و بپوشونيد و بذاريد جايي كه كمي گرمه تا خمير پف كنه
حالا سه تا چونه مساوي درست كنيد كف چونه ها رو داخل سبوس بزنيد و بذاريد روي سيني چرب شده
با سر انگشتان خمير و باز كنيد و با دست يا هر وسيله در دسترس روي نونها رو خط بندازيد
روي نونها رو بپوشونيد تا يكم حجم بگيره
رومال و با فرچه روي نونها بماليد وكنجد بوداده رو روي نونها بريزيد
كنجد بوداده كه حدودا قهوه اي روشن شده خيلي عطر بهتري به نوناتون ميده
خودتون كنجد و با احتياط تفت بديدتا رنگش قهوه اي روشن بشه
نونها رو داخل فر گرم شده نيم ساعت قرار بديد اگر روش طلايي نشد با احتياط گريل بزنيد
نونها رو كه از فر در آورديد همونطور داغ لاي دستمال بپيچيد و روي دستمال نايلون بذاريد تا خشك نشه
خودش به آرومي خنك ميشه و بعد مصرف كنيد يا اينكه با همون دستمال و نايلون داخل فريزر قرار بديد